Passionsfrucht Mango Granité

Der Sommer kommt zurück und heute soll es (ja, zumindest es hat es meine tolle Wetter-app gestern beim Schreiben noch so angezeigt) 38C geben. Leute!!! 38C!! Das muss doch nicht wirklich sein. Ja, ich weiß schon, wenn es regnet und kühl ist motzen alle und zitieren nur zu gerne „So ein Sommer wie er früher einmal war..“ Aber der gute Rudi hat jetzt mal Sendepause und ich will mockern. Einen Tag 16C, dann wieder 25C, zur Abwechslung mal wieder Regen und 18C.. und dann der Hitzeschock! Warum kann ich keine Petition für durchgängig 25C, nachts Abkühlung und ein bißchen Regen, damit ich nicht jeden Abend die Gießkannen schwingen muss, einreichen? Warum sind wir nicht bei „Wünsch dir was“ und überhaupt. So.. und weil ich jetzt nur noch weitermeckern würde, gibt es was Frostiges.. und BASTA! Is ja schließlich ne Bullenhitze da draußen, nech? Eine schnelle Variante ohne Eismaschine, ohne Tralala und Aufwand. Nur ab damit in den Tiefkühler und fertig! Eine Granité!

Zutaten

1 reife Mango
3 Passionsfrüchte
100 g Zucker
100 ml Wasser

Zubereitung

Wasser und Zucker in einen kleinen Topf geben und erhitzen bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und vollständig auskühlen lassen. Das Fruchtfleisch aus der Mango lösen und zu einem feinen Mus pürieren. Die Passionsfrüchte halbieren und das Fruchtfleisch und den Saft auffangen. Nun alles zuammen mischen und in eine flache Form gießen. Für ca. 6 Stunden in den Tiefkühler stellen  und vor dem Verzehr entweder mit einem Löffel oder einer Gabel das Eis schichtweise abkratzen und in ein Glas füllen.