Asiatisch fresh: Steak Nudel Salat!

Lust auf den ultimativen Asia Steak & Noodle Salat? /Anzeige

Also, Nudelsalat mag doch eigentlich fast jeder, oder? Wir haben für euch eine super frische, asiatisch inspirierte Variante mit zarten, perfekt rosa gebratenen Steakstreifen!

Hier ein paar Profi-Tipps, um euer Steak immer perfekt hinzubekommen:

• Fleisch nie direkt aus dem Kühlschrank in die Pfanne legen
• Das Fleisch mit hoch erhitzbarem Öl einreiben (das spart Öl in der Pfanne)
• 3 Minuten pro Seite für ein medium gebratenes Steak – scharf anbraten
• Steak mindestens 5 Minuten ruhen lassen, dann erst mit Salz& Pfeffer würzen – so bleibt es saftig!

Und das Wichtigste: Die richtige Pfanne macht den Unterschied! Auf der Novogrill® Bratfläche der Edelstahl Stielpfanne aus der Original-Profi Collection® von Fissler gelingt euch die perfekte Kruste im Handumdrehen. IMMER! Und das auch mit wenig Fett!

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Asiatischer Steak & Noodle Salat Rezept

Vorbereitungszeit15 Minuten Min.

Zubereitungszeit10 Minuten Min.

Gericht: Salat

Land & Region: Asiatisch

Keyword: Einfach, Fleisch, Für Gäste, Sommer

Servings: 2 Personen

Zutaten

• 1 Rumpsteak, ca. 250g
• 1-2 EL Sesamöl
• 100 g Ramen, Udon oder Glasnudeln
• 1/4 Cantaloupe Melone, geschält, entkernt
• 1 Bund Radieschen
• 1 Fenchel
• 1 Snack Gurke

Dressing

• 3 EL Limettensaft
• 3 EL Fish Sauce
• 2 EL Sesamöl
• 3 TL brauner Zucker
• 1 kleine, rote Chili, entkernt, in feinen Würfeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1/2 TL Kurkuma

Außerdem

• etwas frischen Dill
• 2-3 EL gesalzene Erdnüsse
• Salz & Pfeffer

Anleitungen

• Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Abgießen und mit kaltem Wasser gründlich spülen. Beiseite stellen. Das Steak aus dem Kühlschrank nehmen und mit dem Öl einreiben.
• Die Melone in kleine Stücke schneiden, den Fenchel in Scheiben hobeln. Die Gurke mit einem Sparschäler längs in Streifen schälen. Die Radieschen waschen und hobeln. Alles in einer Schüssel mischen. Alle Zutaten für das Dressing verrühren und beiseite stellen.
• Die Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und das Steak in der heißen Pfanne von beiden Seiten ca. 3 Minuten scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und dann erst mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch vor dem Schneiden mindesten 5 Minuten ruhen lassen.
• Nudeln zu den frischen Zutaten geben, das Dressing über alles gießen und alles vorsichtig mischen. Auf einer Platte anrichten. Und mit dem Dill und den gehackten Nüssen toppen.
• Das Steak gegen die Faser in dünne Streifen schneiden und auf den Salat legen. Sofort genießen!