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Der beste Karottensalat – ein einfaches Rezept aus unserer Alltagsküche

Karottensalat

Superschneller und superleckerer Karottensalat für jede Gelegenheit. Das Rezept ist perfekt vorzubereiten, absolut gelingsicher und mit ganz ganz wenigen Zutaten bekommt ihr einen harmonisch abgestimmten und frischen Beilagensalat der Superlative. 

Dieser Karottensalat geht immer! 

Wir haben bereits einige unserer persönlichen Rezepte (Unsere Alltagsküche) mit Euch geteilt. Heute ist es wieder soweit. Ihr lernt unseren Alltime Favoriten kennen, wenn es um einen flinken und köstlich-frischen Beilagensalat geht. 

Auf unseren

besten tausendschönen Karottensalat ever

schwören wir und unzählige unserer Gäste, bereits seit Jahrzehnten. Und das hat seinen Grund.

Egal ob zum Sonntagsessen, zum Vespern, zum Grillen oder einfach nur so – er passt irgendwie überall dazu.

Die Zutatenliste findet Platz auf einem Bierdeckel und ein schnelleres Rezept kennen wir kaum. Karotten, Estragon und Zitrone, etwas Sahne und Zucker und zum Abschluss noch Salz & Pfeffer. That’s it!

Er schmeckt wunderbar frisch und das Dressing ist dabei perfekt abgestimmt.

In unserer köstlich-cremigen Karottensuppe mit Kartoffeln und Lauch  gehen wir kurz auf den Unterschied zwischen Karotten und Möhren ein. 

Falls Ihr jetzt aber lieber schnell den Salat machen wollt anstatt zu lesen, hier ein kleiner Tipp: Der etwas längere und schlaksige Herr Tausendschön wäre eher die Möhre, während ich abgebrochener Zwerg eher die Karotte wäre. Wobei es regional hier ebenfalls Unterschiede gibt.

Hauptsache es schmeckt!

Hat Euch unser Lieblings Karottensalat auch so gut gefallen wie uns?

Dann müsst Ihr unbedingt auch unseren einfachen Gurkensalat mit Dill und Granatapfel ausprobieren und natürlich unseren klassischen Waldorfsalat mit ohne Schnickschnack.

Diese beiden und noch viele weitere tolle Rezeptideen findet Ihr in den dazu passenden Rubriken: Salat & Gemüse und Unsere Alltagsküche

Den vollen Überblick über unsere tausendschöne Rezeptwelt gibt es hier: Alle Rezepte

Alle unsere Rezepte sind von uns gedacht, gekocht, gebacken und gegessen worden – garantiert gelingsicher.

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Das Rezept für unseren Lieblings Karottensalat gibt es hier zum Ausdrucken

Bester Karottensalat Rezept

Portionen: 4 Personen

Zutaten

  • 600 g Karotten
  • 1/2 Bio Zitrone, Saft und Abrieb
  • 100 ml Schlagsahne
  • 2 TL Zucker
  • 1 EL Estragon, gerebelt altern. 2-3 Zweige frischen Estragon
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen

  • Die Karotten waschen und mit einem Sparschäler schälen. Anschließend auf einer Gemüsereibe oder mit einer Küchenmaschine fein raspeln (Wir haben für das Foto den Julienneschneider benutzt – kann, muss aber nicht sein)
  • Alle übrigen Zutaten bis auf den Estragon in einem hohen Glas gut vermischen. Mit den Karotten in einer Schüssel vermischen.
  • Nun den Estragon unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat am besten im Kühlschrank ca. 1-2 Stunden durchziehen lassen. (Je länger er zieht, desto intensiver schmeckt er)
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