Kaffee Mascarpone Crème – fixer Nachtisch für Ostern!

Kaffee Mascarpone Creme

*Dieser Beitrag enthält Werbung Ich bin mir sicher, ihr habt auch gewisse Familientraditionen, Feiertagsrituale, Abläufe, die einfach seit Jahren so sind und sich wahrscheinlich auch mit der nächsten Generation nicht ändern werden. Bei uns, und manchmal denke ich, wir wären wirklich sehr altmodisch, spiessig und traditionsbewußt, wird mir das speziell an den Familienfeiertagen bewußt. An Weihnachten gibt es immer Hackbraten an Heilig Abend, wir essen den ersten Weihnachtsfeiertag immer bei meinen Eltern und an Papas Geburtstag zum Beispiel versuchen wir immer unterwegs auf einer kleinen "Fresstour" zu sein, währenddessen Herrn Tausendschöns Geburtstag meistens im Norden gefeiert wird (warum dieser Lieblingsmensch im kalten, grauen, nieseligen November Geburtstag haben muss, lassen wir dahingestellt). Mama wünscht sich gerne eine Erdbeer Biskuitrolle zu ihrem Geburtstag...

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Total normale Weihnachten! Viel Käse, Birnen Rosmarin Kompott und Pflaumen Chutney!

Käseplatte mit Pflaumenchutney und Birnen Kompott

*Dieser Beitrag enthält Werbung Schwupps, da sind wir auch schon beim Dessert des Weihnachtsmenüs angelangt. Und jetzt verrate ich euch ein kleines Geheimnnis  - ich liebe Käse!  Das Käse-Dessert ist dann so herrlich unkompliziert, gut vorzubereiten und je länger es auf dem Tisch steht, desto besser wird es. Man kann gemütlich sitzen bleiben, den obersten Hosenknopf öffnen, kann sich ein Päuschen beim Essen gönnen, ohne dass das Eis wegläuft, die Creme flüssig wird oder der Schnee in sich zusammenfällt. Man könnte unter Umständen die kleine Essenpause nutzen um schwuppdiwupp in die bequemere Jogginghose zu schlüpfen und dann weiterzuessen. Hach, solche gemütliche "normale" Familien Weihnachten haben schon was. Ganz ehrlich, was gibt es Schöneres als stundenlang am Tisch zu sitzen, keiner muss...

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Es wird eisig! Espresso Macchiato Eis

Latte Macchiato Eis

Bei uns hier im Haus Tausendschön lebt ein wahrer Kaffeejunkie! Ich darf verraten, dass ich es nicht bin. Ich liebe meinen Milchkaffee zum Frühstück, meine Latte Macchiato zum Nachmittagskaffee und das war's. Aber bei  Herr Tausendschön müsste der Kaffeevollautomat irgendwie nie auf Standby schalten. Eins haben wir beide aber gemeinsam, was nie, NIE fehlen darf, ist ein frisch gebrühter Espresso nach dem Abendessen. Nie! OK, manchmal muss zum Espresso dann auch noch ein kleiner Grappa gereicht werden (is ja klar, wer verträgt denn auch dieses ganze Wohlfühlessen im Herbst und Winter ohne ein Verdauerle?) Ihr seht, wir haben so eine kleine Kaffeevorgeschichte. Zum Kochen verwende ich Kaffee eigentlich nicht wirklich oft, obwohl ich schon von großartigen Food-Pairings gehört habe oder...

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Tres Leches Milchreis Brulée – Cocöttchenliebe!

  Manche Dinge wecken in meinem - zugegeben schon mittelalterlichen - Kopf immer noch Kindheitserinnerungen. Und das können die unterschiedlichsten Dinge sein. Sehe ich zum Beispiel eine braun-orange Eisverpackung muss ich immer an Nogger denken, denke ich an Erdbeeren, dann stehe ich immer noch mit beiden Stampfebeinchen inmitten des Walderdbeerenfelds auf der Lichtung im Wald. Wohlgemerkt als noch keiner was von Fuchsbandwürmern wusste und Walderdbeeren noch kein lästiges Unkraut im Garten waren. Und dann wäre da noch Milchreis. Milchreis ist Kindheit pur! Das Blubbern im Topf bei Mamili, die ersten eigenenVersuche mit angebrannten Topfboden und das ungläubige Gesicht, wenn jemand mir weismachen wollte, dass Milchreis kalt nicht mehr schmeckt. Kennt ihr das auch? Und um alles heute irgendwie zu einem Kinderaugenrevival...

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Honig Flan mit Pollen

Es gibt Sachen, die mich einfach nur durch ihr Aussehen schon in Bann ziehen. Rote Granatapfelkerne, dünn gehobelte Trüffelscheiben, tiefviolette Kartoffeln und eben goldgelbe Pollenkügelchen. Ich bin ja jetzt nicht so der Superfood Healthy Typ, also war für mich in dem Fall mal wieder die Optik entscheidend mir irgendwas damit zu überlegen. Vielleicht sollte ich mir mal Nachhilfe in Sachen Healthy Food gönnen - stellt sich jemand freiwillig zur Verfügung? Ich habe mir mit den kleinen güldenen Kügelchen was ganz besonderes überlegt - eine Kindheitserinnerung pur. Kennt Ihr alle noch diesen süßen karamelligen Pudding, der beim Umkippen einen leckeren See von Karamell freigesetzt hat, den man am liebsten pur gelöffelt hätte? Es gibt so viele Namen hierfür : Crème Caramel, Flan...

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Mamounia – ein syrischer Griespudding! Die kulinarische Entdeckungsreise geht weiter!

Wie bereits letztes Jahr gibt es auch diese Saison wieder eine kulinarische Entdeckungsreise einmal um den Globus, an der viele, viele wunderbare BloggerInnen teilnehmen. Nachdem ich das letzte Mal eins meiner Lieblingsländer besucht habe, ja klar - Dänemark, geht es diese Woche über Tschechien, in dem die liebe Fiona unterwegs war direkt nach Syrien. Syrien - ja, Syrien, warum nur reist Tina in das Land, aus dem gerade alle flüchten? Genau deshalb: Weil Syrien derzeit unser aller Leben bestimmt, unsere Nachrichten täglich darüber berichten, unfassbar viel Leid dort geschieht und ich mit meinem Beitrag ein wenig Solidarität mit den Menschen zeigen möchte, die dort in ihrer Heimat alles verloren haben. Die, wenn sie in ihrem Land nicht durch das Assad-Regime oder...

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Birnenküchle, Gorgonzola-Birneneis und ein badisches Tröpfle (Werbung)

Heute ist so ein Tag.. so ein Tag, an dem ich zur Abwechslung kein baden-württembergisches Dilemma habe. Heute bin ich Badenerin. Durch und Durch und aus voller Überzeugung. Haaah und ich muss nicht mal lügen. Ich bin in Baden geboren, ich lebe in Baden - nur den badischen Fussball "mog i ned" ;-) Ich liebe meine Heimat, wie oft bin ich mit meinen Eltern in den Schwarzwald gefahren, bin auf dem Mummelsee Tretboot gefahren, bin auf dem Feldberg Ski gelaufen, habe in Freiburg den obligatorischen Sprung über die Wassergräbele gemacht, hab die lieblicheren Ecken in der Rheinebene mit dem Fahrrad erkundet, in so manchen Baggersee gesprungen und mein erstes Viertele hab ich auch in noch nicht "alkoholtauglichen" Alter "geschlotzt". Man sieht...

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Schokoladen Pudding

Schokoladenpudding

Es gibt Tage, an denen möchte man kein Chi-Chi, keine aufwendige Kochorgie, keine ausgefallene Zutatenliste sondern nur ganz einfach was Schokoladiges, etwas Warmes und Cremiges, was Bodenständiges, etwas was einen an seine Kindheit erinnert, etwas.. jaaaaa. mit Haut drauf :-) Ich bin bekennende Puddinghautverehrerin.. manch anderen beschert das ein komisches Kitzeln im Gaumen, ich kann es nicht abwarten mit dem Löffel in diese Hautschicht zu piksen und zu sehen wie ein Rest dieser Haut immer am Löffel kleben bleibt, egal mit welchen mechanischen Kräfte die Zunge an diesem wirkt. Heute ist so ein Schokoladenpuddingtag, draussen ist es kühl, es ist Wochenende, ich möchte am liebsten den ganzen Tag auf dem Sofa liegen, Schokoladenpudding essen, Klein Oskar streicheln, die 550ste Wiederholung von...

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