Unser superleckerer Nusskuchen kommt mit ganz viel gemahlenen Haselnüssen und jeder Menge Schokolade daher. Ein einfaches Rezept für den berühmten Nusskuchen aus Tirol. Wir lieben’s.

Auf die Frage, ob wir hier noch ein Gugelhupf-Rezept – nach den anderen gefühlten 396 – vertragen können, haben wir nur ganz kurz überlegt (ca. 0,36 Sekunden).

Klar! Gugelhupf geht ja bekanntermaßen immer. Aber, damit es nicht so auffällt, man möchte ja als abwechslungsreich wahrgenommen werden, nennen wir ihn einfach Kranz.

„das ist einfach ein versteckter Gugelhupf!“

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Und was für ein sensationell leckerer (Gugel-)Kranz das geworden ist!

Mit Haselnüssen und jeder Menge Schokolade gehört er eindeutig in die Kategorie des berühmtem Tirolerkuchens oder auch Tiroler Nusskuchen. Jeder der Mal in Österreich, der Schweiz, im Süden Deutschlands und vor allem in Südtirol war – der kennt diese Spezialität. Ein einfacher Rührkuchen, vollgepackt mit (hauptsächlich) gemahlenen Nüssen, Schokolade und ganz viel Liebe.

Deshalb ist

der beste Nusskuchen – Unser Tiroler Nusskranz

auch so unfassbar lecker. Rührkuchen at it’s best, wie wir hier zu sagen pflegen.

Das Rezept ist einfach und unkompliziert umgesetzt und wir freuen uns immer wie Bolle, wenn der Duft aus dem Ofen steigt. Es ist einfach große Gugel-Liebe, äh, Kranz-Liebe bei uns ausgebrochen.

Übrigens sind wir auch ganz vernarrt in die 3-fache Schokoladen-Ladung.

Im Teig, im Guss und das Beste: Das leicht bittere Kakaopulver Topping. Da passt perfekt zur Süße des Kuchens.

Guten Appetit.

Ist unser Tiroler Nusskuchen auch etwas für Euch?

Dann solltet Ihr auch unbedingt unseren supersaftigen Tiramisu Gugelhupf ausprobieren und natürlich auch unseren Schmand Gugelhupf mit Mandarinen.

Diese beiden und noch viele weitere tolle Rezeptideen findet Ihr in der dazu passenden Rubrik: Kuchen & Torten

Den vollen Überblick über unsere tausendschöne Rezeptwelt gibt es hier: Alle Rezepte

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Tiroler Nusskranz Rezept

Portionen: 14 Stücke

Zutaten

Für den Teig

150 g Butter, Zimmertemperatur
160 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
5 Eigelb
140 g gemahlene Haselnüsse
2 EL grob gehackte Haselnüsse
160 g Dunkle Schokolade, grob gehackt
100 g Mehl
2 TL Backpulver
5 Eiweiß
1 Prise Salz

Für die Glasur

40 g Butter
300 g Dunkle Schokolade, gehackt

Für die Deko

Kakaopulver zum Bestäuben

Anleitungen

Die Butter und die Eier ca. 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
In einer Rührschüssel die Butter, am besten mit den Handrührgerät, rühren, bis sich kleine Spitzen bilden. Den Zucker und Vanillezucker dazugeben und zu einer hellen und schaumigen Masse schlagen.
Die Eigelbe nach einander darunterrühren. Anschließend die gemahlenenHaselnüsse und die gehackte Schokolade mit den Haselnüssen daruntermischen.
Den Ofen auf 180° Grad vorheizen.
Mehl und Backpulver mischen und darüber sieben.
In einer kleinen Schüssel das Eiweiß und das Salz steif schlagen und aufs Mehl geben. Alles sorgfältig unter den Teig ziehen.
In eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform geben.
In den unteren Teil des Ofens für 45-50 Minuten backen und bei geöffneter Ofentür für 10 Minuten abkühlen lassen. Auf ein Ofengitter stellen und für weitere 15 Minuten auskühlen lassen.
Den Kuchen stürzen und komplett auskühlen lassen. Dann für ca. 1 Stunde kühl stellen.
Für die Glasur Butter in einer Pfanne schmelzen und anschließend vom Feuer nehmen. Die gehackte Schokolade dazugeben und ebenfalls schmelzen.
Leicht abkühlen lassen, bis die Glasur noch fliesst aber schon eine dickflüssige Konsistenz aufweist. Über den Kuchen gießen und ggfs. etwas verstreichen
Den Kuchen vor dem Servieren mit dem Kakaopulver bestäuben.