Unser neues Lieblings Grillrezept – Steak Spiesse Asia Style mit Erdnuss Relish

Unsere butterzarten Rindersteak Spiesse Asia Style sind unser Grillrezept des Monats. Die aufregende Marinade und das köstlich-aromatische Erdnuss Relish macht daraus etwas ganz Besonderes. Ganz nebenbei passt unser Relish auch zu anderem gegrillten Fleisch und Fisch. Heute schon gespiesst?

Beim Grillen ist es so ähnlich wie mit der neuen Bluse. Es ist toll, wenn sie nicht nur zu einem Rock oder einer Hose passt sondern zu vielen – so finden sich dann passenderweise immer wieder neue Kombinationsmöglichkeiten und lassen sich ganz wunderbar variieren.

Mit unserem

Perfekten Grillrezept – den Asia Style Rindersteak Spiessen mit Erdnuss Relish

geht es uns genauso.

Wir haben Rinder-Huftsteak vom Metzger unsere Vertrauens für leckere Spiesse verwendet. Das Fleisch haben wir vorher (30-45 Minuten, wer mag auch länger) in einer einfachen Marinade aus Soja Sauce, braunem Zucker und Ingwer eingelegt – das gibt eine tolle süßliche Schärfe.

Nach dem kurzen Grillen – medium ist unser Ding – gibt es noch etwas Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer obendrauf. So lecker.

Unser Relish haben wir ebenfalls asiatisch, Richtung Thai, gewürzt  – immerhin stammt es (Relish; engl. für Würzsauce) ursprünglich aus Indien und wird normalerweise kalt serviert.

Für unser Relish haben wir als Basis Asia Fish Sauce genommen, dass gibt einen unfassbar aromatischen Geschmack. Geröstete Erdnüsse, frischer Chili und pflückfrische Minze bringen nochmal so richtig Umami mit Wumms rein. 

Unser Relish passt dabei auch perfekt zu allem anderen Gegrilltem. Egal ob Fleisch oder Fisch.

Kleiner Tipp: Wer keine Asia Fish Sauce zur Hand hat, kann natürlich auch Soja Sauce für das Relish nutzen.

Guten Appetit.

Hat Dir unser Grillrezept auch so gut gefallen wie uns?

Dann musst du unbedingt auch unsere Dreierlei „klassischen“ Dips zum Grillen probieren und unsere Geschmacksexplosion – Tandoori Chicken Grillspiesse. Es lohnt sich!

Den vollen Überblick über unsere tausendschöne Rezeptwelt gibt es hier: Alle Rezepte

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Steak Spiesse Asia Style mit Erdnuss Relish Rezept

Portionen: 4 Personen

Zutaten

• 600 g Huftsteak, in Würfel geschnitten
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Fish Sauce
• 2 EL braunen Zucker
• 1 daumengroßes Stück Ingwer, fein gerieben
• 2 EL Sesamöl

Erdnuss Relish

• 2 EL Fish Sauce
• 1 Bio Limette, Saft ausgepresst und Abrieb
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL braunen Zucker
• 2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
• 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 kleine rote Chili, entkernt und fein gewürfelt
• 50 g Erdnüsse, geröstet und gesalzen, grob gehackt
• 2-3 Zweige Koriander, grob gehackt
• 1-2 Zweige Minze, grob gehackt

Außerdem

• Grillspiesse
• Salz und Pfeffer
• Fladenbrot, Pita oder Baguette
• Limetten Viertel

Anleitungen

• Die Zutaten für die Marinade verquirlen und die Fleischwürfel darin abgedeckt ca. 20 Minuten ziehen lassen.
• In der Zwischenzeit alle Zutaten für das Relish vermischen und etwas durchziehen lassen.
• Fleisch auf Spiesse stecken und entweder auf dem Grill oder in einer Pfanne von allen Seiten ca. 1 Minute scharf anbraten. Vom Grill nehmen, etwas ruhen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Relish genießen