Perfekt für den Osterbrunch – Unsere knusprigen und herzhaften Osternester

Wir haben heute für euch nicht nur eine tolle Idee für den Osterbrunch im Gepäck, sondern sogar ein ganzes Potpourri an leckeren Ideen: unsere extra knusprigen, herzhaft gefüllten Osternester. Sie sind easypeasy gemacht und schmücken jede Osterbrunch-Tafel. Perfekt geeignet für die ganze Familie und das nicht nur an Ostern.

Dieser Beitrag enthält Werbung für unsere Freunde von PICK – Original Ungarische Salami

Ostern ist Brunch-Time! Zumindest bei uns ist das schon recht lang eine feste Tradition. 

Ok, wir brunchen eigentlich das ganze Jahr über so ab und zu, aber Ostern bietet sich seit jeher dafür an. Ein längeres Wochenende gibt es ja auch kaum. Und sind wir doch mal offen und direkt, Brunch hat auch immer etwas mit spätem Aufstehen zu tun. Das ist ja auch so eine schöne Tradition an Ostern.

Dazu kommt, Brunch ist für uns immer auch wie ein prall gefülltes Buffet zu einer unglaublich passenden Uhrzeit. Nach dem Frühstück und vor dem großen Hunger zum Mittag gelegen. Gibt’s da eine noch bessere Kombi?

Und damit der Brunch perfekt gelingt – vielleicht mit der ganzen Familie, Freunden oder einer Horde von Kindern – ist die Auswahl an kleinen und großen Leckereien dabei sehr wichtig. Es wollen ja alle Geschmäcker unter einen Hut gebracht werden.

Was aber immer geht auf einer reichhaltig gedeckten Tafel, sind die kleinen und mittelgroßen Snacks – besonders, wenn sie etwas herzhafter daherkommen. Mit Käse überbacken vielleicht? Auch noch etwas Warmes dabei? Etwas Frische auch gerne? 

Wenn ihr, so wie wir, alles mit „Ja“ beantworten könnt, dann seid ihr genau richtig hier.

Denn unsere 

Sensationellen, knusprig-herzhaften Osternester 

bringen von allem etwas mit.

Die kleinen, praktischen Nester, die wir aus dünn geschnittenen Streifen Tramezzinibrot (normales Toastbrot geht natürlich auch) basteln, sind total unkompliziert und fix gemacht. Einfach kurz in einer Muffin-Form im Ofen backen und schon kann es losgehen.

Wir füllen sie dann mit einem Potpourri direkt aus dem Snack-Himmel und, ähnlich wie bei einer Quiche, werden sie dann warm oder kalt serviert:

• noch warm, mit Salami, Bärlauch und Käse überbacken
• kalt, mit Salami, Tomate & Mozzarella und pflückfrischem Basilikum
• kalt, mit Salami, hartgekochtem Ei, die Spitzen von grünem Spargel und einen Klecks Sauce Hollandaise

Das sind superleckere Snack-Ideen und sie fanden bei unseren Tests mehr als großen Anklang. Herr Tausendschön hat umgehend eine Versuchsreihe gestartet und dabei herausgefunden, dass unsere Osternester zum Brunch, Mittagessen, Abendessen und als Snack für zwischendurch sensationell gut funktionieren. Sie sind sowohl an ungeraden Tagen genauso köstlich wie an geraden Tagen. 

Das lag natürlich auch daran, dass wir für unsere Rezepte auf PICK – Original Ungarische Salami als Hauptdarstellerin zurückgegriffen haben. 

Denn die herrlich würzige Salami mit ihrer tollen Buchenholz-Rauchnote harmoniert dabei perfekt mit den anderen Zutaten in unseren Osternestern.

Sie besitzt ihre typische Rauchnote, weil sie für 2 Wochen schonend über schwelendem Feuer kalt geräuchert wird. Die mittelgrobe Körnung und der charakteristische Edelschimmel, der sich während der mindestens 80-tägigen Reifezeit auf der Oberfläche bildet, machen diese Salami unverwechselbar in Geschmack und Aussehen. Jede Einzelne wird vom Salami-Meister persönlich inspiziert und aufwändig von Hand gebürstet. Dadurch verteilen sich die gewünschten Edelschimmel-Kulturen auf der Salami.

PICK – Original Ungarische Salami wird noch heute nach dem Originalrezept von 1869 hergestellt.

Und das schmeckt man auch. Ob in Osternestern oder einfach nur so.

Dieser Beitrag ist zusammen mit unseren guten Freunden von PICK – Original Ungarische Salami entstanden. Vielen Dank für die köstliche, herzhafte und sympathische Zusammenarbeit. 

Wenn euch unsere Osternester auch so gut gefallen haben wie uns, dann solltet ihr auch unbedingt unser bestes Puszta Chopped Sandwich ever ausprobieren – es lohnt sich.

Den vollen Überblick über unsere tausendschöne Rezeptwelt gibt es hier: Alle Rezepte

Alle unsere Rezepte sind von uns gedacht, gekocht, gebacken und gegessen worden – garantiert gelingsicher.

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Rezept drucken

Herzhafte Toastbrot -Osternester Rezept

Gericht: Kleinigkeit, Snack

Land & Region: Mediterran

Keyword: Einfach, Für Gäste, ostern

Servings: 6

Zutaten

• 18-20 Scheiben Tramezzini Brot (alternativ Toastbrot ohne Rinde

Caprese Nester (kalt)

• Mini Burrata oder Mozzarella Kugeln
• PICK Original Ungarische Salami in Scheiben
• gelbe + rote Cherrytomaten
• Etwas Rucola
• frisches Rucolapesto

Spargel Nester (kalt)

• 2 Eier. wachsweich, in Vierteln
• PICK Original Ungarische Salami in Stiften
• grüne Spargelspitzen, blanchiert
• etwas Babyspinat
• Sauce Hollandaise

Bärlauch Käse Nester (warm)

• 1 Ei
• 2 EL Sahne
• 80 g Cheddar, gerieben
• PICK Original Ungarische Salami, in Würfeln
• rote Cherrytomaten, halbiert
• 1/2 Bund Bärlauch – alternativ Basilikum oder Rucola in Streifen

Anleitungen

• Den Backofen auf 200C Ober/Unterhitze vorheizen.
• Die Brotscheiben in dünne Streifen schneiden und die gefetteten Mulden der Muffinform mit den Streifen auslegen. Dabei auch den Boden auslegen. Die Teigstreifen mit dem Stößel eines Mörsers etwas in der Form festdrücken, damit sie sich verbinden.
• Im Ofen ca. 10-15 Minuten goldbraun backen, herausnehmen und abkühlen lassen. Dann wie gewünscht füllen. 
• Für die warmen Bärlauch Käse Nester das Ei mit der Sahne verquirlen, den geriebenen Käse unterrühren und den Bärlauch unterheben.
• Teigstreifen wie o.a. in die Muffinform geben, die Käsemasse hineingießen. Salamistücke und Tomatenhälften zugeben und alles ca. 15 Minuten backen, bis die Masse fest geworden ist.