Salty Macadamia Grapefruit Tarte

Süß, salzig, bitter und sauer kannte ich schon.. Ihr bestimmt auch, oder? Und genau diesen 4 altmodischen Geschmacksrichtungen habe ich heute mal „verbacken“. Aber halt… da haben doch irgendwelche Wissenschaftler tatsächlich noch eine fünfte Geschmackseinheit ausgegraben. UMAMI ist sein Name und wurde irgendwo in Japan ausgegraben. Also dieses Umami bezeichnet alles, was Otto Normalbürger normalerweise fühlt, wenn er eine Glutamatbombe im Mund hat, also wenn ihr es ausprobieren wollt, geht an das Maggi oder Knorr oder was auch immer Regal, würzt euer Essen mit allerlei glutamathaltigem Pülverchen und habt dann diesen langanhaltenden herzhaften, intensiven, pikanten oder fleischigen Geschmack auf der Zunge oder wie ich ein „Rumpeln im Bauch“, wenn ich auch nur an diese Geschmacksverstärker denke. Zum Glück hatte ich meine Tarte schon fertig als ich diese bahnbrechende Entdeckung machte, aber mal ganz ehrlich, integriert hätte ich dieses Geschmackserlebnis eh nicht, denn… Grapefruittarte mit Fleischgeschmack…och, neee, oder?? :-)

Also ganz altmodisch : Salzig: Macadamianüsse, Süss: Zucker und Vanille, Bitter: Grapefruit und Sauer: Zitronensaft… Hab ich gut ver“wurstelt“, oder?? Ähmmm, nein… keine Wurst… geh weg du UMAMI :-)