Unser raffinierter Tomaten Salat passt perfekt als Starter, Beilage oder als kleine Mahlzeit. Die ofengerösteten Cherrytomaten entfalten dabei einen unwiderstehlicher Duft und ein sensationelles Aroma. Frische Wildkräuter, Kichererbsen und ein Hauch Schärfe geben unserem Sommersalat das gewisse Extra. Super einfaches & gelingsicheres Rezept.

„Salat darf durchaus fancy sein!“

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Keine Bange! Wir „denglischen“ auch weiterhin nur in Maßen. Ab und zu macht das aber wirklich Sinn. Denn, „fancy“ klingt im Zusammenhang mit unserem heutigen Rezept einfach besser als einfach nur „schick“.

Egal ob als Vorspeisensalat, als Beilage oder als Hauptdarsteller – ein Salat muss ansprechend – besser noch – sensationell gut aussehen. Immerhin kann man nicht immer so schnell all die wunderbaren Zutaten darin erkennen. Und auch die verschiedenen Aromen, sehr viele bei unserem heutigen Rezept, kann man einem Salat nicht immer sofort ansehen.

Wir sind mit unserem

Fancy Röst Tomaten Salat mit frischen Wildkräutern

aber in jedem Fall eher im Team Hauptdarsteller.

Dieser Tomaten Salat ist einfach so unfassbar lecker mit seinem herrlichen Aromen-Spiel, dass wir uns ausschließlich nur auf ihn konzentrieren wollen.

Die verwendeten Zutaten sind sozusagen das „Who’s Who“ und bringen ein echtes Geschmackserlebnis auf den Teller:

geröstete Cherry-Tomaten
Kichererbsen
Rucola
Wildkräuter
rote Zwiebeln

Wir haben uns noch darauf verständigt, etwas Parmaschinken in den Salat zu geben. Das ist natürlich nur ein Kann, kein Muss.

Unser Dressing ist dann nochmal ein extra Clou, denn es kommt mit einer feinen Schärfe daher

Olivenöl
Balsamico
Chiliflocken

Wir servieren dazu etwas Baguette und ein Gläschen Rose.

Übrigens ist der Salat unbedingt für Gäste zu empfehlen, die etwas Besonderes zu schätzen wissen. Und das, obwohl das Rezept total unkompliziert umgesetzt ist. Das Rezept ist ganz toll vorzubereiten und geht schnell & einfach.

Guten Appetit.

Ist unser Tomaten Salat auch etwas für euch?

Dann könntet ihr auch unseren persischen Tomaten Salat ausprobieren. Natürlich lohnt sich auch ein Blick auf unseren sommerlichen Tomatensalat mit Aprikosen.

Diese beiden und noch viele weitere tolle Rezeptideen findet Ihr in der dazu passenden Rubrik: Salat & Gemüse

Den vollen Überblick über unsere tausendschöne Rezeptwelt gibt es hier: Alle Rezepte

Alle unsere Rezepte sind von uns gedacht, gekocht, gebacken und gegessen worden – garantiert gelingsicher.

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Röst Tomaten Salat Rezept

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit20

Gericht: Grillbeilage, Salat

Land & Region: Mediterran

Keyword: Für Gäste, Sommer, Tomaten

Servings: 4 Personen

Ingredients

400 g Cherrytomaten, halbiert
3-4 EL Olivenöl
1/2 TL Chiliflocken
400 g Kichererbsen (Dose) alt. weiße Bohnen
1 rote Zwiebel, in feinen Ringen
150 g Baby Leaf oder Wildkräuter Salat, geputzt
100 g Parmaschinken
2 EL weißer Balsamico
Salz&Pfeffer

Instructions

Den Ofen auf 220C Ober/Unterhitze vorheizen. Die Tomatenhälften auf ein Blech setzen und mit 1-2 EL Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Chiliflocken bestreuen. Ca. 20 Minuten rösten.
Die Tomaten sollten weich aber trotzdem noch "in Form" sein. Etwas abkühlen lassen.
Kichererbsen, Zwiebeln und Salat mischen und auf einer Platte anrichten. Die Rösttomaten darüber verteilen und den Parmaschinken etwas zerzupft ebenso verteilen. Essig und das restliche Olivenöl träufeln und sofort servieren.