Schneller Fantakuchen vom Blech mit extra cremigem Erdbeer Schmand – so einfach backt ihr den Klassiker

Kennt Ihr auch schon Fantakuchen? Diesen total saftig-orangig schmeckende Blechkuchen mit dem gewissen Extra? Wir zeigen Euch heute wieder Schritt für Schritt, wie ihr die totale Begeisterung bei jedem Kindergeburtstag oder auch zu jedem anderen Anlass auslösen könnt. Unser Rezept für einen unwiderstehlichen Fantakuchen mit herrlich cremigem Erdbeer-Schmand ist super einfach gemacht und prima vorzubereiten – und dabei so unfassbar lecker.

Wir sind uns relativ sicher, woher der Name Fantakuchen kommt. 

Und, ganz ohne Werbung, Orangenlimonadenkuchen wäre auch schon echt etwas lang und sperrig, aber – Orangenlimonade gehört nun einmal  in den Teig. Das macht ihn so richtig saftig und hat diese wunderbare spezielle Orangennote. 

So, wo wir jetzt die Namensgebung geklärt haben, werfen wir doch einmal einen Blick auf die Zielgruppe. Klar, Kinder und natürlich ganz speziell für einen Kindergeburtstag geeignet zu sein, ist keine schlechte Idee für einen – superschnell gemachten Kuchen vom Blech. Wobei, wir machen ihn uns total gerne und unsere einzigen Kinder in der Nähe wären unser Kater Tausendschön (und Herr Tausendschön) und allerlei Nachbarkinder. 

Naja, die letzten beglückten Nachbarn, die von diesem Kuchen eine großzügige Spende erhielten, sind alle schon länger Volljährig und haben ihn uns trotzdem aus den Händen gerissen (im übertragenden Sinne versteht sich).

Wir verstehen das aber total, denn unser 

schneller Fantakuchen vom Blech mit extra cremigem Erdbeer Schmand

ist wirklich ein echtes Highlight. Super saftig, extra cremig und lecker fruchtig.

Noch Fragen?

Kleiner Hinweis: Ja, der Kuchen enthält Zucker. Und ja, natürlich sollte man ihn nicht jeden Tag essen, aber hey, es ist Kuchen!

Hat Euch unser Fantakuchen Rezept auch so gut gefallen wie uns?

Dann solltet Ihr auch unbedingt unseren besten Butterkuchen vom Blech ausprobieren und natürlich unsere traumhafte Himbeer-Joghurt Schnitte.

Diese beiden, nicht nur für Kinder geeigneten und noch viele weitere tollen Rezeptideen findet Ihr in der dazu passenden Rubrik: Kuchen & Torten

Den vollen Überblick über unsere tausendschöne Rezeptwelt gibt es hier: Alle Rezepte

Alle unsere Rezepte sind von uns gedacht, gekocht, gebacken und gegessen worden – garantiert gelingsicher.

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Fantakuchen vom Blech mit Erdbeeren und Schmand Rezept

Zutaten

• 5 Eier
• 200 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 380 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 130 ml Sonnenblumenöl
• 175 ml Orangenlimonade
• 750 g Erdbeeren
• 400 ml Schlagsahne
• 2 Päckchen Sahnesteif
• 1 TL Vanilleextrakt
• 500 g Schmand

Anleitungen

• Den Backofen auf 180C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Eier mit Zucker und Vanille hellgelb schaumig schlagen. Mehl und Backpulver kurz unterrühren. Öl und Orangenlimonade mischen und ebenfalls unterrühren.
• Teig auf das Backblech streichen und im heißen Ofen 20 Minuten backen und komplett auskühlen lassen.
• Erdbeeren waschen und putzen. Ca. 250 g der Erdbeeren fein würfeln. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Den Schmand glattrühren und die Erdbeerwürfel unter den Schmand rühren. Anschliessend die Sahne unterheben. 
• Die Schmandcrème auf dem Boden verteilen und mindestens 3 Stunden kaltstellen.
• Einige Erdbeeren zusammen mit dem Vanilleextrakt pürieren (ca. 150-200 g), die restlichen Erdbeeren vierteln oder in Scheiben schneiden und auf der Creme verteilen und mit den pürierten Erdbeeren beträufeln.