Schwäbischer Hefezopf – das einfach beste Rezept von Oma R.

Es geht nichts über einen super fluffigen, lecker saftigen Hefezopf aus süßem Teig. Dieser heute ist nach einem Rezept aus Omas altem Büchlein gebacken, ganz traditionell. Mit wenigen gängigen Zutaten – ohne langes Vorbereiten, Vorteigen und besonderen Flechttechniken.

Manche Leute nennen diesen Hefezopf Brioche, im Nachbarland hört er auf den Namen Striezel, oft wird er zu Ostern serviert, ich habe gehört, Zimt schleicht sich bei manchen auch hinein. Es gibt ihn gefüllt, gekranzt, mit Rosinen und ohne, Hagelzucker oder Mandeln obendruff.. ach ich weiß nich!

Bei mir gibt es heute, ganz nach Omas schwäbischer Tradition… einfach nur einen Hefezopf! Ohne Schnickschnack und ohne Rosinen (Zibeben würde meine Oma jetzt sagen). Es gab ihn früher Samstags, weil man sich da ja noch keinen „richtige“ Sonntagskuchen gönnte, entweder nur ganz pur, mit ein bißchen Butter und Gsälz (Marmelade) oder auch in Kindertagen getunkt, gestippt (was auch immer) in eine Tasse mit heißem Kaba. Kennt Ihr Kaba noch, also als Hot Chocolate nur eine Band war und kein hippes Starbucksgetränk mit soviel Schnickschnack, der eben noch so auf die Tafel passt?

Eben einfach einen einfachen Hefezopf!

Ihr habt Lust auf noch mehr Rezepte meiner beiden Omis? Hab ich euch eigentlich schon erzählt, dass Oma K. aus Österreich und somit die Königin der Mehlspeisen ist und Oma R. meinem Papi Tausendschön all seine Kochkünste beigebracht hat. Von ihr sind unsere genialen Klassiker wie Linsen&Spätzle oder auch die weltbesten Semmelknödel