Du hast nach Costa gesucht - Tinastausendschön

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Festliches Rosé Risotto mit Grapefruit, Pistazien und gebratenem Lachs

1. Dezember 2019 /0 Kommentare/in Fleisch & Fisch

DIESER BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG Die Norddeutschen, zwischen der Ost- und Nordsee, haben laut Herrn Tausendschön das mediterrane Leben erfunden – sozusagen. Behauptet er. Natürlich ist das mediterrane Lebensgefühl mittlerweile überall eingezogen – obwohl es natürlich eher dem Mittelmeerraum zugeschrieben wird. Unabhängig davon, woher nun wirklich dieses tolle Lebensgefühl letztendlich herkommt, wir lieben Fisch, denn das ist […]

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Orangen Spargel Päckchen mit rauchigem Lachs

7. April 2019 /in Fleisch & Fisch

DIESER BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG Ostern ist immer auch die wunderschöne Zeit der vielen Osterfeuer, dieses wird in sehr vielen Regionen in Deutschland am Karsamstag entzündet. Besonders genossen habe ich das in meiner Zeit in Hamburg. Der gesamte Elbstrand war immer gefüllt mit sehr vielen fröhlichen Menschen und kleinen aber auch sehr großen (natürlich bewachten und […]

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Ahoi! Pochierter Kabeljau mit Garnelen-Ei-Butter

3. Juni 2018 /in Fleisch & Fisch

*Dieser Beitrag enthält Werbung Ich bin heute auf einen Geburtstag eingeladen. Und zwar auf einen, der mir demnächst auch bevorsteht :-) Einen 50sten, ein halbes Jahrhundert und auch zwei viertel Jahrhunderte. Wahnsinn – so lange gibt es mich also beinahe schon und so lange gibt es auch meinen langjährigen Partner COSTA. Das Beste aus dem […]

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Trio di Mare mit Linsensalat, Orangen-Safran Schaum und Koriander Salsa

18. Dezember 2017 /in Fleisch & Fisch

*Dieser Beitrag enthält Werbung Ihr denkt jetzt bestimmt, nachdem ich euch die letzten Menüvorschläge in der Kategorie „Einfach, schön und gut“ präsentiert habe, ich mache so gar keine „verrückte“, außergewöhnliche und etwas aufwändigere Dinge in meiner tausendschönen Küche, oder? Wenn ich ehrlich bin, präferiere ich schon, die „normale“ und bodenständige Küche (egal aus welchem Land) […]

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Tapas Freitag! Papas Arrugadas mit Mojo Rojo und genialen Meeresfrüchte Tapas

28. Juli 2017 /in Fleisch & Fisch

Dieser Beitrag enthält Werbung. ¡Hola Heute nehme ich euch mal wieder gerne auf eine virtuelle Reise. Und zwar in das Land des Riojas, der Churros, der unglaublich lässigen Einwohner und natürlich ins Land der Tapas. Also jene kleine „Schweinereien“, die erst dann wirklich richtig gut sind, wenn sich der Holztisch unter deren Vielfalt fast biegt, […]

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Gurken Avocado Salat mit Garnelen! Eine österliche Vorspeise!

26. März 2017 /in Salat & Gemüse

*Dieser Beitrag enthält Werbung* Wie schon angedroht, geht es heute in die zweite Runde in Sachen Osterfeierlichkeiten. Nachdem wir ja praktisch hier *klick* letzte Woche das Pferd, ähm den Osterhasen, von hinten aufgezäumt haben und als allererstes gleich einmal einen Kuchen serviert haben, geht es ab heute ganz der Reihe nach. Also.. heute.. Vorspeise! Eine kleine, […]

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Zitronige Zucchini Pasta mit Chilli Prawns

31. Juli 2016 /8 Kommentare/in Fleisch & Fisch

Dieser Beitrag enthält Werbung. Heute nehme ich euch auf die (vorerst) letzte Etappe auf meiner Reise quer durch fischige Urlaubsregionen. Von meinem Lieblingssee, dem Lago di Garda, ging es weiter an die Mittelmeerküste und heute stellen wir uns virtuell einfach mal die Amalfiküste vor. Ein kleines Restaurant auf einem Felsen, inmitten kleiner bunter, von der […]

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Frutti di Mare, gegrillter Fenchel und Orangen Fregola Sarda

20. Juli 2016 /in Fleisch & Fisch

Dieser Beitrag enthält Werbung. Letztes Mal habe ich euch virtuell an einen Tisch im Hafen eines kleinen Örtchens an meinem Lieblingssee genommen. Richtig, wir saßen auf Kopfsteinpflaster mit wackeligen Stuhlbeinchen irgendwo am Gardasee. Es gab was Fischiges. Zwar nicht direkt mit Fisch aus dem Gardasee, es gab einen superleckeren Lachsburger mit Grillgemüse. Heute würde ich […]

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Mediterraner Lachs Burger mit Grillgemüse und Knoblauchmayonnaise

4. Juli 2016 /in Burger, Sandwiches & Snacks

Dieser Beitrag enthält Werbung. Ich träume so vor mich hin, von unbequemen Holzstühlen an heimeligen Holztischen irgendwo auf einem Kopfsteinpflaster in einem Hafen am Mittelmeer. Einen eisgekühlten Rosé auf dem Tisch, einen Kellner, der fragt „ Frizzante o Naturale“ (natürlich nimmt man Naturale – nur die Touris trinken zum Wein das Sprudelwasser) und das Wasser […]

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