Das Trendgemüse 2026! – Unsere 5 liebsten Rezepte mit Kohl

Kohldampf anybody? Unser fünf liebsten Rezepte mit Kohl bringen das Trendgemüse 2026 direkt auf den Tisch. Einfach, unkompliziert & unglaublich lecker! Vielseitige Rezeptideen für die ganze Familie. Und wie euch ein Kohl-Rezept so richtig knusprig gelingt? Die Antwort findet ihr in unserer heutigen Rezeptauswahl.

Kohlgerichte waren schon immer sehr beliebt. Und das hat gute Gründe.

Denn Kohl ist nicht nur gesund (Vitamin C-Boost inklusive), er ist auch unglaublich vielseitig. Der Kohldampf ist dabei Programm!

Alle unsere liebsten Rezepte aus Kohl sind eine Top 5 Liste aus der tausendschönen Küche. Aber es gibt natürlich noch so viel mehr. Schaut euch einfach bei uns um – und lasst euch gerne bei uns inspirieren oder greift auf eure Lieblingsrezepte zu. 

Hauptsache Kohl.

Kohldampf-Rezept für crispy Comfortfood

Unser Crunchy Ofen Spitzkohl kommt mit einer verführerischen Gewürzbutter und Parmesankruste daher. Passt perfekt als Hauptspeise oder als Beilage. Aufstippen der Sauce inklusive. Für alle, die nicht bei Instagram sind, haben wir unten das Rezept für Euch!

Asia Food meets Rosenkohl

Unserer Asia Rosenkohl Nudeln sind ein superschnelles und einfaches Rezept der Extraklasse. Ein echtes Aromenfeuerwerk. Dabei treffen Asia Nudeln, Cashews, Ingwer und Frühlingszwiebeln auf Sesamöl, Knoblauch & Chili. Noch Fragen?

DER beste Wintersalat überhaupt!

Wenn Salat, dann unseren veganen Kohlrabi Salat mit Blutorangen und Mandeln. Denn das klingt nicht nur unfassbar lecker, es ISST auch unfassbar lecker. Der Salat ist ein edler Starter als Vorspeise oder als leichter Lunch geeignet. Klar, als Beilage funktioniert er auch.

Die extra-knusprigen Nuggets aus dem Airfryer

Unsere besonders knusprigen Blumenkohl Nuggets aus dem Airfryer gelingen selbstverständlich auch im Ofen. Unser Nuggets bestechen dabei durch Geschmack, einer tollen Schärfe und perfekten Crunch. Für alle, die nicht bei Instagram sind, haben wir unten das Rezept für Euch!

Kohl & Asia geht immer

Unser raffiniertes Rezept mit Pak Choi, Miso Mayonnaise und Brot Chili Bröseln belegt das auf die köstlichste Art. Es ist ebenfalls super unkompliziert zubereitet und beeindruckt durch eine tolle Optik und unwiderstehliche Aromen.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen.

Diese leckeren Kohl-Rezepte und noch viele weitere tolle Rezeptideen findet Ihr in den dazu passenden Rubriken: Salat & Gemüse, Pasta, Pizza & Risotto und auch auf unserem Instagram Kanal.

Den vollen Überblick über unsere tausendschöne Rezeptwelt gibt es hier: Alle Rezepte

Alle unsere Rezepte sind von uns gedacht, gekocht, gebacken und gegessen worden – garantiert gelingsicher.

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Crunchy Ofen Spitzkohl mit Gewürzbutter Rezept

Gericht: Kleinigkeit

Land & Region: Amerikanisch

Keyword: Airfryer, FürKinder

Servings: 2

Zutaten

• 1 Spitzkohl (ca. 800-1000 g)
• 150 g Butter (+ etwas für die Form)
• 1/2 TL Liebstöckel, gerebelt
• 1 TL Kümmel, gemahlen
• 1 Prise  frisch gemahlener Muskat
• 1/2 TL Piment
• 1/2 TL  Ingwer, gemahlen
• 1 Prise Zimt
• 1 Bio Zitrone, Zesten
• Salz & Pfeffer
• 250 ml  Sahne
• 100 g  Panko
• 100 g Parmesan (oder Pecorino), frisch gerieben

Anleitungen

• Spitzkohl waschen, Strunk kürzen, Kohlstücke halbieren und die Hälften dritteln. In eine gefettete Auflaufform mit Schnittfläche nach oben legen, salzen und etwas stehen lassen.
• Butter schmelzen, Gewürze und Zitronenzesten einrühren. Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.
• Kohlstücke mit etwas Gewürzbutter einpinseln und abgedeckt ca. 20 Min. backen.
• Restliche Gewürzbutter mit Panko und Parmesan vermischen.
• Ofen auf 180°C reduzieren, Sahne über den Kohl gießen, Pankomischung darüber verteilen.
• ca. 20–25 Min. goldbraun knusprig backen. Sofort servieren

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Asia Blumenkohl Nuggets aus dem Airfryer Rezept

Servings: 4 Personen

Zutaten

• 1 Blumenkohl
• 1 Eigelb
• 4 EL Mehl
• 200 g Naturjoghurt
• 2 EL Thai Sweet Chili Sauce
• 2 EL Sojasauce
• 1/2 TL Chiliflocken
• 1/2 TL Kurkuma
• Salz&Pfeffer
• 200 g  Panko Paniermehl
• 200 g Cornflakes
• 2 EL Sesam (hell+schwarz)
• Etwas Öl Spray
• 1-2 Frühlingszwiebeln

Anleitungen

• Blumenkohl in Röschen schneiden. Ei, Mehl, Joghurt, Gewürze und Sweet Chili + Soja Sauce zu einer glatten Masse verrühren. Panko und Cornflakes grob zerkleinern und mit dem Sesam vermischen.
• Blumenkohl in der Joghurt-Ei-Masse marinieren, dann in der Panade wälzen (ggsf.zweimal panieren).Nuggets in der Heißluftfritteuse bei 180°C ca. 15 Min. frittieren, mit Öl-Spray besprühen.
• Für den Dip verrühren wir einfach etwas Naturjoghurt mit einer gepressten Knoblauchzehe, geben Sweet Chili Sauce dazu und schmecken noch mit Salz und Pfeffer ab.
• Nuggets mit Frühlingszwiebel toppen und mit dem Dip servieren. Guten Appetit!