Mini Spekulatius Donuts

I’m dreaming of a white Christmas…. Aber wer macht das nicht, oder? Ich bin voll das Weihnachtskitschklischeekind.. absolut! Ich schaue mindestens 3x „3 Nüsse für Aschenbrödel“, beim „Kleinen Lord“ laufen mir auch nach gefühlten Ewigkeiten immer noch die Tränen, ich nehme mir jedes Jahr vor zur Mitternachtsmesse zu gehen – wir haben hier ein wunderbares, absolut sehenswertes Kloster mit Kreuzgang, Kapelle und allem Pipapo samt passendem Weihnachtsgottesdienst  – aber ich schlafe wie jedes Jahr immer vorher ein, ich brauche „Driving Home for Christmas“ – zwar nicht mehr so sehr wie zu meiner Hamburger Zeit, in der es tatsächlich während der 6-stündigen Fahrt in Dauerschleife lief, ich muss vor Weihnachten mindestens einen kleinen Glühweinschwips haben, die Ally Mc Beal & Friends „Christmas CD“ muss hervorgekramt werden, ich muss Wochen vor Weihnachten im Weinachtsplätzchendauerbackmarathon stecken, es muss nach Zimt, Nelke und Schokolade riechen, wir müssen zum traditionellen Heiligabend Frühstückstreff mit Freunden gehen (wie übrigens schon seit fast 20 Jahren) und…. es muss schneien an Weihnachten. OK. das ist vielleicht das einzige was ich nicht beeinflussen kann. Aber wünschen darf man sich ja bekanntlich alles….

Zutaten (für mindestens 30 kleine Minidonuts aus dem Minidonutmaker)

170 gr Mehl

60 gr Zucker

3/4 TL Backpulver

Prise Salz

125 ml Buttermilch

1 kleines Ei 

1 TL geschmolzene Butter 

1 TL Spekulatiusgewürz

1/2 TL Orangenzesten

Puderzucker für die Glasur

Zubereitung:

Alle trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver und Salz) vermischen. Dann die flüssige Butter, die Buttermilch, das Spekulatiusgewürz, die Orangenzesten und das Ei hinzugeben und alles zu einem recht flüssigen, glatten Teig verrühren. Kurz stehen lassen, damit der Teig etwas quellen kann. Den Minidonutmaker aufwärmen und die Donuts nach Gebrauchsanweisung backen. Achtung, die Teigformen nicht zu voll füllen, sonst quillt es über und ihr habt unförmige Donuts :-) Abkühlen lassen und je nach Belieben verzieren. Entweder mit einem Zuckerguss, Puderzucker, pur…. As you want!