Die Pfirsiche und Johannisbeeren waschen. Die Pfirsiche entkernen und in Spalten schneiden. Das Obst mit Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker vermengen und in die gefettete Form füllen.
Alle Zutaten für das Crumble mit der Hand vermengen und gleichmäßig auf dem Obst verteilen. Alles für etwa 15-20 Minuten backen. Leicht auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und noch warm servieren.