Die Kreuzkümmelsamen in einer Pfanne ohne Öl etwa 3-4 Minuten rösten. Die restlichen Zutaten für das Dressing hinzugeben und alles in ein Marmeladenglas füllen. Gut durchütteln und beiseite stellen.
Die Gurke mit dem Sparschäler längs ins Streifen schälen, die Melone vierteln, entkernen. Die Schale entfernen und in dünne Spalten schneiden.
Gurke, Melone, etwas kleingeschnittene Minze und das Dressing gut vermischen. Wer mag gibt noch etwas Feta und essbare Blüten dazu.