Den Backofen auf 200° Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Gemüse auch dem Blech verteilen und mit den Kräutern bestreuen. Alles mit dem Olivenöl betreufeln und mit den Händen einmal durchmischen und für ca. 30 Minuten im Ofen backen.
Blech herausnehmen und einige Gemüsestücke für die Deko beiseite legen.
Gemüse in einen großen Mixer geben oder mit dem Stabmixer einmal pürieren. In einem Topf Gemüsebrühe zufügen, gut verrühren und sanft erwärmen. Evtl nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Suppentellern zusammen mit dem restlichen Ofengemüse servieren.