Die Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Knoblauch, Peperoncini, Sardellenfilets und die Kapern für ca. 5 Minuten, unter ständigem Rühren und bei mittlerer Hitze, anschwitzen.
Anschließend die etwas kleingeschnittenen Tomaten samt Saft dazugeben und gut verrühren. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Tagliatelle nach Packungsanweisung al dente zubereiteten. Etwas Nudelwasser auffangen.
Die halbierten Oliven mit der kleingehackten Petersilie in die Sauce geben und unterrühren.
Die Spaghetti tropfnass in die Pfanne geben, etwas Nudelwasser dazugeben und alles gut vermengen. Alles noch etwas ziehen lassen und in Tellern anrichten.
Im Original wird kein Parmesan auf die Pasta gegeben.
Notizen
Unser Tipp: Die Kapern erst mit den Oliven zusammen zum Schluß zur Sauce geben. Sie schmecken dann etwas kräftiger.Unser Tipp II: Anstatt gemahlene Peperoncini könnt Ihr auch frische Chili verwenden.