Die Limette auspressen und den Saft in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehe pressen und mit dem Limettensaft verrühren.
Backblech im Ofen auf 220 C vorheizen. Kartoffelhälften mit 1 EL Olivenöl vermischen und mit der Schnittseite nach unten auf das heiße Backblech legen. Ca. 25 Minuten rösten, bis die Kartoffeln leicht gebräunt sind. Umdrehen und die abgetropften Kichererbsen darüber verteilen. Nochmals ca. 10 Minuten rösten.
Tamarindenpaste mit dem Zucker, 1/2 TL Kreuzkümmel und 1 EL Wasser verrühren. Evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Koriander (ein paar Blättchen zur Deko aufbewahren) mit der Hälfte des Limetten-Knoblauchgemischs und der Peperoni im Mixer fein hacken. 1 EL Öl zugeben und nochmals fein mixen. Abschmecken.
Joghurt mit dem restlichen Limetten-Knoblauch Saft verrühren und auf einer Platte verteilen.
Kartoffeln und Kichererbsen in einer Schüssel mit Garam Masala, Chili, dem restlichen Kreuzkümmel und dem gemahlen Koriander mischen. Die Tamarindensauce dazu geben und vermischen.
Kartoffelmischung auf dem Joghurt anrichten. Tomaten, Zwiebelringe und Granatapfelkerne darüber verteilen und mit dem restlichen Koriander garnieren.
Das Chutney dazu servieren - jeder nimmt sich soviel wie er mag!