2TLitalienische Kräuter, gerebelt oder frischOregano, Thymian, Rosmarin
1/2TLZucker
1/2TLSalz
2PrisenPfeffer aus der Mühle
500gTagliatelle
100gParmesan oder Pecorino, gerieben
Anleitungen
Öl in einer großen weiten Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Porree und Tomatenmark zugeben und ca. 3-4 Minuten andünsten. Möhren und Champignons zugeben und weitere 5 Min. andünsten.
Die Linsen unter fließendem Wasser abspülen und zusammen mit den stückigen Tomaten, Gemüsefond und Gewürzen in die Pfanne geben. Alles 25 Min. abgedeckt sanft köcheln lassen
Inzwischen die Tagliatelle in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen. Die Tagliatelle mit Bolognese auf Tellern anrichten und mit Parmesan und Basilikum garniert servieren