Öl in einen Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel zusammen mit den Blumenkohlröschen ca. 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren anbraten.
Gewürze, Currypaste und Knoblauch zugeben und nochmals ca. 2 Minuten anschwitzen, bis die Gewürze anfangen zu duften.
Kokosmilch und Linsen zugeben, einmal kurz umrühren und ca. 20 Minuten abgedeckt köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und die Rosinen Zusammen mit dem Zitronensaft und dem Joghurt unterrühren und mit Salz abschmecken. Wer mag gibt Koriander on top.
Dazu passen: Pilaf, Reis, Naan Brot und ein kühles Bier