Den Ofen auf 220C Ober/Unterhitze vorheizen. Tomaten, Balsamico, Knoblauch und Basilikumstiele in einer großen Auflaufform (Blech, Fettpfanne etc) zusammen mit 100 ml Wasser verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für ca. 10 Minuten im Ofen backen. Dann die Gnocchi unterrühren und alles mit dem Olivenöl beträufeln und weitere 8-10 Minuten Weiterbacken, bis die Gnocchi gar sind. Spinat tropfnass unterheben und für weitere 2 Minuten in den Ofen geben.
Wer mag röstet in der Zwischenzeit das Brot zusammen mit der Chili im Olivenöl goldbraun an.
Mascarpone unter die Gnocchi rühren, abschmecken und mit dem restlichen Basilikum servieren.