Die Gurke waschen, halbieren und entkernen. In Streifen schneiden und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und hacken.
Den Feta raspeln. Die Petersilie und die Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Die Butter, das Olivenöl, Knoblauch und Feta in einer Schüssel verrühren. Dann die Kräuter unterheben. Mit Salz &Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Bis zum Verzehr kühl stellen.Guten Appetit.