Für den Mürbeteig alle Zutaten (Mehl, Butter, Puderzucker und Salz) zu einem glatten, geschmeidigen Teig verarbeiten und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Für die Füllung alle Zutaten bis auf die Mandeln und Pfirsiche vermischen und glatt rühren. Die Pfirsiche waschen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Den Ofen auf 175C Umluft vorheizen.
Nun den Teig ausrollen und in die gefettete Tarteform geben, einen Rand bilden und den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen. Die Füllung auf den Boden streichen bzw. gießen und die Pfirsichscheiben darauf verteilen. Die Mandelblättchen darüber geben und alles ca. 35-40 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist.