Erdbeer Sekt Sorbet mit roten Pfefferbeeren Rezept
Zutaten
60gZucker
300gErdbeeren
1Bio Zitroneausgepresst
100mlRosé Sektz.B. Mumm Dry
2ELrote Pfefferbeeren
Anleitungen
Den Zucker mit Zitronensaft und 2 EL Wasser verrühren aufkochen und 3-4 Minuten einköcheln lassen, dann abkühlen lassen.
Erdbeeren putzen und mit dem Zitronensirup pürieren. Sekt unterrühren und die Pfefferbeeren in die Masse rühren. Masse in die Eismaschine geben und bis zur gewünschten Konsistenz rühren. Wer keine Eismaschine hat, gibt alles in eine flache Schale und läßt es mindestens 2-3 Stunden tiefkühlen, dabei jede Stunde einmal mit einer Gabel durchrühren, um die Kristalle zu zerkleinern.