Für den Mürbeteig das Mehl, Butter, 70 g Zucker und das Ei zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie packen und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen
In der Zwischenzeit die Kirschen waschen, entsteinen und halbieren. Mit dem restlichen Zucker auf schwacher Hitze zu einem Kompott kochen (die Kirschen sollten aber nicht zerfallen) - das dauert ca. 10 Minuten. Ganz am Schluss den Vanilleextrakt und den Likör zugeben und umrühren. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Den Backofen auf 180C Ober/Unterhitze vorheizen.
Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen und gleichmäßig ausrollen. Die Tartelettesformen fetten und mit dem Teig auslegen. Nun mit Backpapier bedecken und mit Trockenerbsen, Bohnen etc. auffüllen und ca. 20 Minuten blindbacken bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen.
Die Sahne mit dem Mixer leicht anschlagen, den Puderzucker einrieseln lassen und steifschlagen. Gemahlenen Mohn unterheben und beiseite stellen.
Nun die Sahne auf den Tartelettes verteilen, den Kirschkompott darübergeben und evtl. mit frischen Kirschen dekorieren