Die Farfalle in einem großen Topf nach Packungsanleitung garen.
Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Speck in Streifen schneiden.
Die Butter in einer hohen Pfanne erhitzen, den Schinken sowie die Zwiebeln und den Knoblauch in der Butter anschwitzen. Mit Weißwein aufschütten und alles köcheln lassen. Die Erbsen sowie den Frischkäse zugeben und weiter auf mittlerer Hitze kochen lassen.
Farfalle abschütten und etwa 1 Schöpfkelle Nudelwasser in die Soße geben. Die Nudeln in den Topf umfüllen und alles gut miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles sofort in Teller umfüllen. Bei Bedarf mit Parmesan bestreuen und sofort heiß servieren.