1PackungVegane Hackbällchen z.B. von iglo Green Cuisine
Frischkäse Knoblauch Dip
300gFrischkäse
150gCrème Fraiche
3Knoblauchzehen
1TLLimettensaft
1/2TLOregano getrocknet
Salz&Pfeffer
Schnelle Tomaten Barbecue Sauce
1Zwiebel
1große Fleischtomate
2Knoblauchzehen
2ELTomatenmark
1ELPaprikamark
50mlOlivenöl
100mlApfelsaft
2ELZuckerrübensirup
1TLSpeisestärke
1TLgeräuchertes Paprikapulver
Außerdem
2Süßkartoffeln, gewaschen und in Scheiben geschnitten
2Maiskolben, ca. 10 Minuten vorgekocht
Pimentos de Padron
Anleitungen
Für die Hackbällchen
Alle Zutaten für die Marinade gut vermischen und in eine flasche Schüssel geben. Die veganen Hackbällchen tiefgefroren dazugeben, etwas vermischen und darin antauen lassen.
Für die Barbecue Sauce
Zwiebel und Knoblauch schälen und grob klein schneiden. Die Tomate kreuzweise einschneiden und kurz mit kochendem Wasser übergießen und häuten. Danach ebenfalls in Stücke schneiden.
Zwiebel, Knoblauch, Tomatenwürfel, Paprikamark und Tomatenmark für ca. 2 Minuten in Öl anschwitzen.
Speisestärke mit Apfelsaft anrühren. Den Zuckerrübensirup, Paprikapulver und Apfelsaft zu den übrigen Zutaten in den Topf geben und die Soße für 5 Minuten einkochen. Wer mag püriert sie - wir haben sie stückig gelassen. Abschmecken!
Für den Frischkäse Knoblauch DIp
Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Mit den restlichen Zutaten verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.