Lauch, Karotten und Spargel mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Wasser (+1 TL Salz) in einem großen Topf zum Kochen bringen und das Gemüse darin ca. 2 Minuten blanchieren. Danach eiskalt abschrecken und zur Seite stellen.
Zitrone auspressen und mit dem Öl und der Sahne zu einer cremigen Emulsion aufschlagen. MIt Salz und Pfeffer abschmecken.
Spaghetti nach Packungsanweisung garen. Noch tropfnass mit den Gemüsestreifen und der Creme vermischen. Vor dem Servieren mit dem Schwarzkümmel bestreuen und fertig!