Zitrone heiß waschen und die Schale fein abreiben. Den Saft auspressen und beiseite stellen.
Salat waschen und gut trockentupfen, Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Radieschen fein hobeln oder in Viertel schneiden oder beides :-)
Für das Dressing, Senf, 1-2 EL Zitronenschale, 2 EL Zitronensaft, Orangensaft und Honig verrühren. Das Öl langsam einrühren und mit Salz und PFeffer abschmecken.
Salat auf Tellern oder einer großen Platte verteilen. Darauf die Erdbeeren und Radieschen drapieren. Die Mozzarella Kugeln verteilen und alles mit dem Dressing beträufeln. Evtl. noch etwas groben, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber geben.