Das Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und je nach Dicke der Länge nach halbieren oder in 3 Streifen schneiden. In eine Schüssel oder Schale legen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Sals & Pfeffer würzen. 30 Minuten ziehen lassen.
Für die Marinade den Knoblauch und Ingwer schälen und durchpressen bzw. fein reiben. Den Joghurt mir dem Öl, der Tandoori Paste (oder Gewürzmischung), Knoblauch und Ingwer verrühren. Das Hähnchenfleisch gut damit durchmischen und zugedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Am nächsten Tag das Hähnchenfleisch auf die Spieße stecken. Alufolie oder eine Alugrillschale auf den Grillrost legen und die Spieße darauf, unter gelegentlichem Wenden, fertig grillen. Zwischendurch immer wieder mit der restlichen Marinade besteichen. Die fertigen Tandoori Gillspielezusammen mit der Raita und dem Naan Brot servieren.