Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und beides darin glasig andünsten.
Champignons und Pfifferlinge zugeben und ca.8-10 Min.andünsten. Mit Mehl bestäuben und mit Weißwein, Gemüsebrühe, Sahne uablöschen. Ca. 5-6 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Rigatoni nach Packunganweisung kochen.
Thymianblättchen, Salz und Pfeffer (schwarz, grob gemahlen) zur Sauce geben und die Pasta tropfnass darunter mischen. Sofort servieren.