Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Die Champignons putzen und ebefalls in Scheiben schneiden. Dann die Putenbrustfilet mit einem Küchentuch trocken tupfen und in Würfel schneiden.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Putenbrustwürfel darin scharf anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Wieder etwas Öl in die Pfanne geben und die Champignons ebenfalls scharf anbraten. Dann die Zwiebeln dazugeben, leicht mit anbraten und schließlich das Putenfleisch wieder dazu zugeben. Das Ganze mit Majoran, Salz & Pfeffer abschmecken.
Anschließened 100 ml der Gemüsebrühe und die Sahne dazu geben und für ca. 5–8 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen
Die Petersilie waschen, trocken tupfen und die abgezupften Blättchen fein hacken. Frischkäse in die Putenpfanne rühren, alles mit Muskat, Salz und Pfeffer erneut abschmecken.