Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und Ringe schneiden. Chili putzen, waschen und in Ringe schneiden. Maultaschen in fingerdicke Streifen schneiden.
Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Maultaschen unter Wenden goldbraun anbraten. Chili, Ingwer und Knoblauch und das angetaute Gemüse dazugeben und mitbraten.
Alles mit Limettensaft und Sojasauce abschmecken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sesam und Frühlingszwiebeln darauf geben und