Die Aprikosen waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Springform (24cm) ausfetten.
Springform mit den Filoteigblättern auslegen, dabei immer mal wieder die Blätter mit der flüssigen Butter bestreichen.
Eier, Eigelbe und den Zucker schaumig rühren. Mehl und Mandeln einrieseln lassen und verrühren. Crème fraîche und Milch dazugießen und alles gut vermischen
Den Teig auf die Filoteigblätter geben. Aprikosen darauf verteilen und ca. 45 Minuten im vorgeheizten Backofen garen. Der Auflauf ist gar, wenn an einem Holzstäbchen, das in den Auflauf gesteckt und wieder herausgezogen wird, kein Teig mehr klebt. Vor dem Servieren den Clafoutis mit den Mandelblättchen bestreuen.