Schwäbische Wan Tan Suppe oder auch Maultaschen in der asiatischen Brühe Rezept
Zutaten
300mlHühnerbrühe
1TLOystersauce
2TLChiliöl
8Maultaschen
2Mini Pak Choy
60gShiitake Pilze
2Frühlingszwiebeln
1kleine rote Chilischote
1/2Bund Koriander
Sesamöl
Anleitungen
Hühnerbrühe, Oystersauce und Chiliöl in einen Topf geben und langsam erhitzen. Maultaschen hingeben und ziehen lassen.
Pilze putzen und vierteln, in Sesamöl scharf anbraten und zur Seite stellen. Pak Choy waschen und kurz blanchieren.
Brühe mit Maultausch, Pak Choy und den Shiitake Pilzen in eine Schüssel geben, mit Frühlingszwiebelringen, kleingeschnittenen Chileschoten und gehacktem Koriander garnieren und sofort servieren.