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Möhren Kokos Suppe Rezept
Zutaten
30
g
Ingwer geschält
1
Schalotte geschält
2
Kaffir Limetten Blätter
1
TL
rote Currypaste
400
g
Möhren geschält und in Stücke geschnitten
20
g
Sesamöl
500
ml
Gemüsebrühe
200
ml
Kokosmilch ungesüsst
z.B. von Lidl
Salz&Pfeffer
evtl etwas Sprossen zum Dekorieren
4
EL
Crème Fraiche
Anleitungen
Schalotte und Ingwer in den Monsieur Cuisine geben und 5 sec / Stufe 5 zerkleinern.
Mit den Spaten nach unten schieben und das Öl und die Currypaste hinzugeben. 2 min / 120C / Stufe 2 dünsten.
Die Karottenstücke, die Kaffirlimettenblätter und die Brühe hinzugeben und alles auf Linkslauf, 20 min / 100 Grad / Stufe 2 erhitzen.
Die Limettenblätter herausnehmen, die Kokosmilch hinzugießen und nochmals 4 Minuten /100C / Stufe 2 erhitzen.
Salz und Pfeffer hinzugeben und alles schrittweise Stufe 2-8 / 3 Minuten pürieren.
In Schüsseln verteilen und mit den Sprossen und der Creme Fraiche dekorieren.