Quark, Eier, Zucker und Vanillezu- cker cremig rühren. Mehl und Backpul- ver mischen und in die Quark-Eiermasse sieben. Zu einem glatten Teig verrühren.
Fett in einem Topf oder einer Fritteuse auf etwa 180 °C erhitzen. Mit zwei Tee- löffeln Teig abnehmen und in das heiße Fett geben. Goldbraun ausbacken und auf einen mit Küchenpapier belegten Teller geben. Mit etwas Puderzucker bestreuen und servieren.