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Som-tum Grüner Papaya Salat Rezept
Zutaten
150
g
grüne Papaya
geraspelt
50
g
geraspelte Karotten
50
g
Prinzessbohnen
2
Tomaten
geviertelt
2
EL
geröstete, gehackte Erdnüsse (nicht gesalzen)
2
rote Chilli
2
Knoblauchzehen
2
TL
braunen Zucker
3
TL
Fisch Sauce
1
TL
Limettensaft
1
TL
Tamarindensaft
Anleitungen
Die Knoblauchzehen zusammen mit den kleingeschnittenen Chillis in einen Mörser geben und solange mörsern bis eine glatte Paste entstanden ist.
Die Paste über die rohen Bohnen geben und ebenfalls mit dem Mörser bearbeiten bis die Bohnen aufplatzen und leicht gequetscht sind.
Nun den braunen Zucker, Fischsauce, Limettensaft und den Tamarindensaft hinzugeben und alles vermischen.
Nun die Tomaten, Karotten und die Papayaraspel hinzufügen und alles mit den Händen durchkneten.
Ganz zum Schluss noch die gehackten Erdnüsse untermischen.