Salatgurken gut waschen und mit einem Gemüsehobel in dünne Scheibe hobeln. (Wir verwenden meist die ganze Gurke und halbieren sie selten, noch seltener entfernen wir die Kerne). Kann man - muss man aber nicht.
Die Gurkenscheiben mit etwas Salz bestreuen, mischen und in ein Sieb geben. Ca. 10 Minuten stehen lassen und danach die Gurkenscheiben etwas ausdrücken.
Dill waschen und fein hacken, Knoblauch schälen und fein würfeln. Beides zusammen mit dem Zitronensaft und Abrieb mit dem Joghurt und Sauerrahm mischen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Gurken mit dem Dressing vermischen und mit den Granatapfelkernen toppen.