Cranberries waschen, mit Orangensaft in einen kleinen Topf geben und aufkochen. Kochen bis die Cranberries weich sind. Masse in ein Sieb geben und durchdrücken, sodass keine Haut mehr vorhanden ist. Die Masse wieder zurück in den Kochtopf.
Eigelb vom Ei trennen und mit den restlichen ganzen Eier und Puderzucker schaumig rühren. Vanillezucker und die etwas abgekühlte geschmolzene Butter unterrühren. Alles in den Kochtopf zugeben. Die Masse so lange bei mittlerer Hitze rühren, bis das Curd andickt (ca. 10 Minuten). Abkühlen lassen.
Die restlichen Cranberries waschen und in Zucker wenden. Das Curd in die Tartlets umfüllen, mit gezuckerten Cranberries dekorieren. Servieren.