Steak Spiesse Asia Style mit Erdnuss Relish Rezept
Servings: 4 Personen
Zutaten
- 600 g Huftsteak, in Würfel geschnitten
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Fish Sauce
- 2 EL braunen Zucker
- 1 daumengroßes Stück Ingwer, fein gerieben
- 2 EL Sesamöl
Erdnuss Relish
- 2 EL Fish Sauce
- 1 Bio Limette, Saft ausgepresst und Abrieb
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL braunen Zucker
- 2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 kleine rote Chili, entkernt und fein gewürfelt
- 50 g Erdnüsse, geröstet und gesalzen, grob gehackt
- 2-3 Zweige Koriander, grob gehackt
- 1-2 Zweige Minze, grob gehackt
Außerdem
- Grillspiesse
- Salz und Pfeffer
- Fladenbrot, Pita oder Baguette
- Limetten Viertel
Anleitungen
- Die Zutaten für die Marinade verquirlen und die Fleischwürfel darin abgedeckt ca. 20 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit alle Zutaten für das Relish vermischen und etwas durchziehen lassen.
- Fleisch auf Spiesse stecken und entweder auf dem Grill oder in einer Pfanne von allen Seiten ca. 1 Minute scharf anbraten. Vom Grill nehmen, etwas ruhen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Relish genießen