
Festliches Rosé Risotto mit Grapefruit, Pistazien und gebratenem Lachs
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Die Norddeutschen, zwischen der Ost- und Nordsee, haben laut Herrn Tausendschön das mediterrane Leben erfunden - sozusagen. Behauptet er.
Natürlich ist das mediterrane Lebensgefühl mittlerweile…

Libanesische Köfte mit Kraut, Minzjoghurt und Pita
Papi Tausendschön hat es schon wieder getan.
Nach dem er Jahrzehnte immer so gerne und leidenschaftlich diese tollen Klassiker für uns zubereitet hat - geprägt durch die deutsche, französische und italienische Küche - in Form…

Was ein Duft! Papis Lamm Tajine mit Aprikosen
Wie bereits angekündigt ist mein Papi jetzt mit an Bord in unserer Tausendschönen Welt. Das war er zwar schon vorher, in dem er immer geholfen hat, wo er nur durfte, aber jetzt hat es dann endlich einen offiziellen Anstrich.
Unser Papili…

Südtiroler Speckknödel auf Pilz Carpaccio mit Apfel Vinaigrette
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In meiner Zeit hoch oben im Norden hatte ich, neben dem erwartbaren Heimweh, natürlich auch Sehnsucht nach der Nähe zu einer meiner Lieblingsregionen in einem meiner Lieblingsländer. Schließlich…

Orangen Spargel Päckchen mit rauchigem Lachs
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Ostern ist immer auch die wunderschöne Zeit der vielen Osterfeuer, dieses wird in sehr vielen Regionen in Deutschland am Karsamstag entzündet. Besonders genossen habe ich das in meiner Zeit in Hamburg.
Der…

Ossobuco vom Lamm mit Ratatouille Risotto
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Eines der meist besprochenen Themen der Menschheit ist und bleibt das Wetter. Das Wetter von gestern, von heute und natürlich von morgen. Jeder kann da mitreden oder mitdiskutieren. „War es im letzten…

Geröstete Tomaten mit Fleischbällchen vom Blech
Im Winter ist frau eher etwas bequemer unterwegs, die Bewegungsfreude hält sich in Grenzen und man verbringt die Zeit anstatt in der Küche oder beim Abwasch lieber auf der Couch.
Hunger hat man im Winter natürlich immer…

La Dolce Vita! Kalbskotelett mit Rucola Risotto und Pfifferlingen
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Wie bei vielen von Euch, gehört auch bei uns Italien zu den schönsten und beliebtesten Ländern.
Natürlich nicht nur weil wir in ca. 8 Stunden mit dem Auto am Gardasee sind - wenn ich fahre werden es…

Ran an den Grill: Tacos mit Carne Asada, Ananas Salsa und dazu... Piper-Heidsieck Champagner!
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Ich nehme an, es ist keine Neuigkeit für euch, dass wir ab und an den Grill anwerfen. Wenn Ihr es noch nicht wusstet, Herr Tausendschön ist ein absoluter Grill Junkie, er könnte (wenn ich ihn nicht bremsen…