Herbst

Mein liebstes Herbstrezept! Sellerie Tarte mit Haselnüssen und Clementinen Salat!

Dieser Beitrag enthält Werbung. Über Geschmack lässt sich bekanntlich streiten. Gerade auch beim Essen. Man kann nicht alles mögen, man sollte aber alles einmal probiert haben, heißt es so schön. Ich mag nicht alles ( wir nennen…
Weckmann

Weckmänner, Dambedeis oder auch Stutenkerle – Leckeres hat viele Namen!

Es gibt wahnsinnig viele Bezeichnungen für die Weckmänner. Je nach Land und Region nennt man das einfache Gebildebrot aus Hefeteig: Stutenkerl, Weckenmann, Weckmann, Klausenmann, Grättimaa, Grittibänz, Dambedei, Weckbobbe, Puhmann (hier…
Klassische Linzer Torte

Schnelle Linzer Torte!

Gestern war es nochmal so schön warm, dass Herr Tausendschön nachdem er den Rasen gemäht hatte (wahrscheinlich das letzte Mal dieses Jahr) meinte, ob wir nicht doch nochmal grillen wollen würden. Grillen? Heute? Bei dem Wetter? Spinnst…
Rigatoni Kürbis Auflauf mit 4 Käsesorten und Bröseln

Rigatoni – Kürbis Auflauf mit rustikalen Roggen-Thymian Bröseln

Wenn ich hier so aus dem Fenster schaue, dann wird mir nochmals sehr bewußt, dass es jetzt Herbst ist. Unabänderlich! Punkt! Wir hatten letzte Woche noch einmal 25 Grad und Sonnenschein, aber jetzt setzt sich das usselige, windige und regnerische…
Sellerie Suppe mit Crunch

Cremige Sellerie – Birnen Suppe mit Lachs und Cracker Crunch!

Herr Tausendschön behauptet gerne, dass er einmal als Kind in einen Riesenkessel mit Suppe gefallen ist und daher einfach nicht so richtig gerne Suppen mag (so hat er auch Schwimmen gelernt, meint er). Das mit dem Riesenkessel ist durchaus…

Rustikale Vollkorn Kürbis Crostata mit Ricotta und Rosmarin

Dieser Beitrag enthält Werbung Wenn es nach Herrn Tausendschön geht, dann sind Tartes und Quiches etwas ganz Wunderbares. Mir geht es genauso. Dieser warme knusprige Boden mir einer leckeren Füllung ist einfach herrlich und unvergleichlich. Da…

Herbstliche Streuseltaler mit Trauben

Ob der Streuselkuchen jetzt nun aus Schlesien oder aus dem sächsischen Raum stammt spielt in unserem „Streuselkuchen affinen Leben“ eine untergeordnete Rolle. Unsere Streuselkuchen kommen zumeist aus unserem Ofen. Klingt simpel, ist…
Foccacia mit Feigen und Bresaola

Loaded Foccacia mit Feigen, Bresaola und Salbei

Lust auf eine kleine Runde Hefeteig? Und auf Italien? Auf Tradition etwas anders? Und auf den perfekten Herbst Snack - vielleicht nochmal mit einem Gläschen Rotwein auf der Terrasse? Geht aber auch eingemummelt auf der Couch mit Wollsocken…

Ganz klassisch! Kürbis Gnocchi mit Salbei Butter

Italienisch ist eine herrliche Sprache. Wir könnten den ganzen Tag dabei zuhören, wie sich mindestens 2 Italiener unterhalten, besser noch 3 oder 4, aber bitte mit viel „Emozione“. Nicht so schön, aber unglaublich witzig wird es,…

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