Be my Valentine! Blutorangen Mandel Tatins

Jetzt mal ganz ehrlich…. Wenn man mal davon absieht, dass diese leckeren kleinen Küchlein, Tartes Tatins genauer gesagt, nicht pink oder rosa sind, sondern „nur“ rot wie die Liebe, dann gibt es wohl fast kein perfekteres Valentinstag -Süss wie dieses hier. Fast keine Vorbereitungszeit, schnell zusammengerührt, keine aufwändigen Zutaten (ihr könnt übrigens anstatt der sexy Blutorangen auch jede andere Frucht nehmen – Himbeeren, Pink Grapefruit oder Granatapfelkerne), gelingsicher und trotzdem hat es das gewisse Etwas. Und macht wahrscheinlich mächtig Eindruck auf euer Gegenüber.

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Blutorangen Mandel Tatins Rezept

Zutaten

• 1 Vanilleschote
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 6 Blutorangen
• 4 Eier
• 180 g Puderzucker
• 120 g Mehl
• 150 g Butter (weich)
• 120 g Mandeln gemahlen

Außerdem

• Butter zum Einfetten, Schlagsahne

Anleitungen

• Backofen auf 160°C vorheizen. Tartletteformen großzügig einfetten. Förmchen mit Vanillezucker ausstreuen. Blutorangen schälen und in dicke Scheiben schneiden. Orangenscheiben in die Tartletteförmchen auslegen, sodass der Boden vollständig bedeckt ist.
• Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark auskratzen. Vanillemark, Eier und Puderzucker schaumig rühren. Butter in Stücken zugeben. Mehl und Mandeln vermengen und nach und nach unterrühren.
• Teigmasse gleichmäßig auf den Blutorangen-Scheiben verteilen. Für circa 35 Minuten goldbraun backen (Stäbchenprobe). Die Tartlets etwas abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen. Schlagsahne halbsteif schlagen und zu den Tartlets servieren.