Zitronen – Lakritz – Schnecken

Dieser Beitrag enthält Werbung.

Einige haben es ja bestimmt mitbekommen :-) – wir waren im Urlaub. Trotz einiger Planungspannen seitens der Chefurlaubsorganisatorin im Hause Tausendschön.. ähhhmmm also mir,haben wir einen Traumurlaub in einem unserer Traumländer verbracht. Dänemark war wieder ein Träumchen…. Das Wetter hat mitgespielt, der Wind hat uns am Strand entlanggepustet, unser Häuschen war einfach nur schön. Es wurde ein bißchen geshoppt…ähhhhhmmm, es wurden Birkes zum Frühstück verputzt, es wurde abends gemütlich der Rotwein bei knisterndem Bullerofenfeuer genossen, es wurde immer und immer wieder festgestellt, was für  wahnsinnig gechillte, nette, hilfsbereite, charmante, mit gutem Geschmack ausgestattet Nachbarn wir da oben haben, es wurde Wienerbroed gemampft und Softeis verschlungen, Dekoläden am liebsten mit nach Deutschland genommen… Ach, es war einfach schön!

Und wie in jedem Urlaub habe ich mal wieder voller Freude die Lebensmittelläden nach seltsamen, unbekannten Dingen durchsucht. Foodbloggerkrankheit nehme ich an, oder?

Dieses Mal habe ich Lakritzpulver mitgebracht.. Lakritz?? Ich.. Tina Tausendschön?? Bin ich denn wahnsinnig? Ich HASSE Lakritz! Normalerweise halte ich mich, während Herr Tausendschön auf diversen Autofahrten genüßlich eine Tüte davon verdrückt, krampfhaft an meiner Gummibärenpackung fest, ich würde nie und nimmer auch nur ein Teil dieser kleinen schwarzen Dinger verdrücken. Also gut, es wanderte Lakritzpulver in den Einkaufskorb.

Nur was stelle ich damit an? Etwas Dänisches, mit etwas typischen Dänischem und eben…. Lakritz!

Ich habe etwas gefunden…. Snegle…. mit Remoncé…. und Zitronen … und LAKRITZ!

125 ml Milch

75 g Butter

30 g Hefe

Prise Salz

30 g Zucker

1 Ei

300 g Mehl

100 g geriebene Marzipanrohmasse

120 g Zucker

120 g Butter

2 TL Lakritzpulver

200 g Puderzucker

3 TL Zitronensaft

Die Butter mit der Milch in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Temperatur schmelzen lassen. Danach vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Hefe hineinbröseln und mit dem Salz, dem Ei und dem Zucker verrühren. Alles in eine große Rührschüssel geben und das Mehl hinzufügen. Mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig rühren. Den Hefeteig mit einem feuchten Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1,5 Stunden gehen lassen, bis sich die Masse ca. verdoppelt hat.

Alle Zutaten für die Remoncé in einer Schüssel zu einer glatten Masse verrühren.

Anschliessend den Hefeteig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen, die Füllung darauf verteilen, die Ränder evtl etwas freilassen und der Länge nach aufrollen. Nun von der Teigrolle ca. 2 fingerdicke Scheiben abschneiden. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und etwas flachdrücken. Alles im auf 200 C vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen.

Herausnehmen und abkühlen lassen.

Für die Glasur den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und auf den Schnecken verteilen. Ich habe noch etwas Lakritzpulver darübergegeben. That’s it!

Und was soll ich sagen – selbst mir, als bekennende Lakritzgegnerin haben sie hervorragend geschmeckt, fluffig, zitronig, nicht zuuuuu lakritzig! Herr Tausendschön hat zwar den Hauptanteil inhaliert – was aber … naja… das ist ein anders Ding :-))